楼主您好，看到您的烦恼后，我想谈谈我个人对此事的看法，我是做酒店销售出身的（具有9年工龄），作为销售部主要负责接待会议的人，最头疼的就是客人来回变换摆台方式，一般客人会提前看好场地，然后商量好摆台方法，也有个别客人临时要求要更换的，可能就是某位领导的一句话或者是一个突如其来的想法，就要求要换摆台方式，但是没有人会想到，这个背后有多少人的劳动会白白浪费，一般情况下摆台是餐饮部或者是客房部（根据酒店的不同）的员工额外的工作，也就是说他们不但要干完自己份内的工作，还要搬动桌子椅子摆台，有时候好不容易摆好了，客人就要重新安排，员工们经常加班加点的满足客人的要求，记得有一次客人看上了我们酒店5楼的桌椅（因为5楼的桌椅颜色深，会务组觉得看起来庄重），但是却没有看上5楼的会议室，看上了11楼的多功能会议室（多功能会议室里是浅色桌椅），就这样多方面调动人员，员工从楼梯把桌椅（酒店怕把新装修的电梯间碰坏）搬上了11层，刚刚摆好，大家累得不行准备下班，会务上的领导来了，看了后觉得颜色过于沉重看起来没有朝气，一句话要求换回来，我当时都不知道该怎么去给员工们解释，看着他们满头大汗，在家里也都是独生子女娇生惯养的，真不忍心！但是没办法，只好安排又重新搬回了5楼，事情到这儿还没有完，第二天早上会议开始前2小时会务上的两位领导还在商量是不是5楼的会议室更好一点，我当时就懵了，要是再搬下来，就意味着员工们昨天白干了，还要重新搬动，最后我与客人协商了半天，才同意不变了。虽然说我们花钱去酒店开会他们应该为我们服务， 但是您是否知道这一念之差的背后有多少人付出了劳动， 我讲了这么多其实只是想让楼主想开一点，不要为这些小事郁闷，他们的背后也有很多难做的事情，多一些理解吧！不过我还是要表达一下我对此事的看法，我觉得棕榈滩海景度假酒店的做法实在不妥，纵然酒店的员工会很辛苦，你们也会很麻烦，但是加收费用实在是不应该，而且30％的费用也实在很高，据我所知西安4～5星级的酒店也没有这样的规定！

楼主您好！我做酒店销售２年多了！我比较认同楼上姐姐的看法！ 但是酒店是不会收这样的费用的！他们的态度，这只能说明他们的服务质量和服务意识跟那位小姐的个人素质有问题！

做服务需要付出极大的耐心！
选择了这个行业就要接受这些事实！

我只想说不要忽视别人的劳动，对于楼主说的这个案例，我专门写了点东西，

如果大家感兴趣的话就去看看《http://www.17u.net/bbs/show_15_619873.html》，多多指教！

作为同行的角度来说酒店是没有理由这样做的，在客户没有提出过分要求来讲，酒店有义务做好客户提出的要求，我社在7月份接到一个广州一家跨国公司来江西庐山会议观光的团队，总人数是106人，分两批，每批在庐山待7天会议时间两天，在团队还未到达时对方已将会议室的布置方案传真给我们，所以在团队到达前一天我代表公司的工作人员上庐山去协调导游的工作，按照对方给我们提供的布置方案会议室要布置成V字型，宾馆方面派了5名员工花了两小时的时间把会议室布置完毕，当我们个个累得满头大汗满意的看着我们布置好的会场，等待着对方两名提前抵达的讲师来验收，不一会儿两名新加波籍的讲师来到会场，我们都以为他们会很满意，可他们进来以后环视了会场以后却连声说了几声NO,NO,我的心一下凉了半截，我急忙去和他们交涉，原来是对方公司误解了讲师的意思，不是V字型而是鱼刺型，我赶紧找来宾馆经理和他协商，经理了解情况以后二话没说就叫员工按照讲师的要求重新布置，我当时看着员工满头大汗把刚布置好的桌椅重新搬时，说实话我心里都有些过意不去，第二天的会议总算是顺利的召开了，在晚饭期间领队过来跟我讲晚上还要用一下会议室，可按照合同是上午一场，下午一场，并没有要求晚上还要用，所以没办法我只有再去找经理商量，经理想了一会儿说“你们可以从晚上7点用到9点”然后我和领队说了一下宾馆方的意思后就回房休息了，可到了晚上11点多钟的时候服务员又打来电话说客户才刚刚散场，领队还说要他们把会场再恢复到课桌型，天啊！我当时觉得这算怎么回事啊，然后就去找领队协商，可领队态度非常坚决的说他们老总说必须换过来，我只好再硬着头皮去找宾馆经理，我当时觉得宾馆方肯定不会轻易答应，可经理听我说完以后跟我说李经理啊,你别急，你的客人也是我们宾馆的客人，你放心我马上安排人去弄好，当总共为期14天的行程结束后看着客人在宾馆门口满意的和我与宾馆经理挥手道别时，我心里在想如果宾馆都能做到这样，那离我们倡导的品质旅游又将靠近了一大步。

自己的付出得到了相同的服务后，花这个钱是值得的。如果没有得到相同的服务，就不值得花这个钱。我是原来是做接待工作的，以接待的服务标准来横量，觉得像他们这样的服务态不值得我们去花这个钱！

上海龙廷旅行社，你好
我是东阳蓝天白云会展中心大酒店---上海办的金旭春
我们是专业的会务度假酒店（五星）
我想知道，当初你和酒店确认的课桌式是你自己随意说的还是你的客户确认的？
作为会务酒店，我们也会碰到客人临时要求换台型的情况，但在时间允许的情况下，没有加收场租费的说法。
我也碰到过一次客户临时换台型（上海客户），因时间来不及，客户他们自己会务组的一同上来帮忙，事后还给小费。
酒店和客户之间事前多沟通，一般不会出现这样的事情，有事情找酒店的会务跟办经理。一切都会轻松解决。
祝你们生意兴隆!
有机会彼此合作。
我已经加你MSN

我是北京烟湖温泉度假村的销售部经理,作为度假村服务好客人是最重要的,我们烟湖也经常碰到这样的此类的事情,程序也是先问好是什么台型,这种事情只能先接触到会务,可领导来了就是没看上,就得换,有时候服务员一天挺累的,来回换他们是不理解,也有点小情绪,只是嘴上不敢说,经历过几次后,每次都是度假村的值班经理和销售经理一起解决的, 后来总经理发现了这事,下了个命令:以后有这种事情由会议室服务人员直接报值班经理,由他根据酒店情况统一调动酒店资源,事情很快解决了,其实这就是人的事,人多了事情也就很快完成,也不累.销售经理也不为这种事情烦恼了.客人也高兴.此类事情我们有好多直接由总经理发布的命令,有事情一般找值班经理就好了.以后有机会办会和度假,可以考虑来我们烟湖温泉度假村.我是销售部经理:尹风华  电话:13391980417    84342350.

       多一点理解，毕竟这背后有太多的麻烦。但是酒店收30%的费用有些高。

如果因为客人的临时换台型，确实酒店的员工会付出更多的劳动力，但30%的补偿确实过高，而且不算太合理！以后我们一定要和客人确定好了在告诉酒店，免得浪费人力、财力！造成不必要的麻烦！

可能是各个地方情况都不一样吧.我没有做过酒店,但作为中间环节的会议公司我的理解是,既然酒店有会议室,就应该配备相关的服务人员,摆台是在会议室服务人员的职责范围内.即使没有配备相应的人员,在酒店意识里也该有这个职务,临时摆台和在会场服务一样都是酒店应该提供的服务所以从这个角度来讲,不应该加收任何的费用.我的意见不太成熟,希望大家不要介意

同意11楼。酒店服务人员也是人，不是奴隶，也需要尊重他们的劳动成果。有时候，客人的一而再再而三的反复，也是跟会议接洽时的能力和魄力有很大关联的。领导一句话，下面忙得团团转，如果忙得值得倒好，最怕的就是白忙活一场。

操作会议，酒店的选择非常重要，当然要选择有接待能力（硬件、软件）的酒店，销售部给人的感觉是专业的、敬业的、亲切的。否则没必要合作！就像楼上所说大家都是平等的，目标是一致的，我们的目的是把客人服务好了，大家的目标才可以实现。书面协议缺一不可，先说后不乱。至于收费，收多少才算合理，首先大家达成共识，也告诉客人有这些额外的费用，让大家都有一种意识，额外的劳动得付报酬。但酒店千万不能因为你有支票或现金押在这里，就把合作方当成案板上的肥肉随便“宰”，给脸上看，从态度上压对方。每个人的职业道德很重要，在商场上要立足不是一次过的生意，良好的“口碑”，“诚信”才会细水长流。

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