菊花女海鲜饺子--专访王艳红

 菊花女海鲜饺子--专访王艳红

冬日的一天下午，我们来到葫芦岛菊花女餐饮服务有限公司,专程采访市人大代表、公司总经理王艳红。
　　采访是在菊花女渔村宾馆的一间餐厅里进行的，气氛温馨和谐。餐厅的玻璃上，圣诞老人的招贴画和鲜艳的中国结相伴，象征着吉祥与祝福。透过窗口可以看见美丽的大海，此刻，海滩没有游人，而海却不寂寞，依然涌动着层层浪花。
　　王艳红很质朴，很真诚，她动情地向我们讲述着她的事业，讲述着令人难忘的创业历程。
　　1987年，王艳红在兴海公园开了个小小的食杂店，由于当时游客多，生意很兴隆，这给初涉商海的王艳红带来了成功的喜悦。1992年，王艳红经营的“海角情”小吃部开张，小吃部是一个简易房，有50平方米，只能摆4张桌。后来，有客人用餐时说大连的爬虾馅饺子很好吃，受此启发，王艳红把饭店改名为“饺子一绝”，并把这四个醒目大字贴在窗玻璃上，爬虾馅饺子一经推出很受欢迎，生意越做越红火。1993年，王艳红在海口盖了6间房，设了10多个雅间，随着客人的增多，海鲜饺子一绝名声大振。于2003年建成的菊花女渔村宾馆坐落在海口的西侧，共有100张床位，餐厅能同时容纳500人就餐，还有一个大会议室，由于宾馆地理位置好，集吃、住、玩功能于一体，旅游旺季，北京、沈阳等地游客来此，点篝火、放烟花、游泳、拾贝，品尝海鲜馅饺子，尽赏大海风情，其乐融融。
　　采访中，谈论最多的当然是菊花女牌饺子，它作为具有地方特色的食品，让我们感受到了品牌的力量。2002年，王艳红制作的爬虾馅饺子被评为“辽宁家常名点”，同年10月，参加了在成都举办的第12届全国厨师节，16种饺子被评为“中国名宴”，王艳红荣获“金厨奖”。2005年，菊花女渔村还被人民日报列为“全国诚信单位光荣榜”上榜单位。
　　在王艳红的引领下，我们来到“饺子一绝”——包饺子“现场”。厅堂里，围着两张大面板，二三十个女工正忙着包饱子，揪剂的、擀皮的、包馅的……每道工序都是一样动作，整齐划一，由于她们穿着洁白的工装、戴着帽子和口罩，无法从容颜上判断她们的年龄，让人更多的是感受到“菊花女渔村”这个年轻企业的生机与魅力。再看那盛在不锈钢盘里的饺子，一样的大小，一样的造型，一样的优美，任意拿出其中的一个与另一个比，看不出任何区别，这简直是艺术啊！一个个饺子好像不是用手拿捏出来的，而是用心灵塑造的——一个个中国传统美食文化的音符。
　　白胖胖的饺子，让人看者眼馋，要不是囿于这是一次很正规的采访，真想请主人煮一大碗让我们尝尝。
在翻看王艳红获奖证书时，我们注意到这样一个细节：有写王红的，也有写王艳红的，王艳红笑了，她说两个名字都是我，又都有人叫。看上去，她似乎不很在意人们怎么称呼她，她更在意菊花女渔村企业的形象，在意兴城旅游业的发展，在意有更多的游客来渔村做客……
　　王艳红告诉我们,她经营最注重诚信,诚信是企业的生命,是成功的保障.她表示,作为一个人大代表,自己要更好地履行职责,积极参政议政。
　　 近年来，在全力经营自己事业的同时，王艳红也为社会公益事业奉献爱心，做出贡献。2003年，赞助市妇联举办了“菊花女渔村杯”社区女子健身操大赛。她还给失学儿童、孤寡老人捐款。谈及这些时，王艳红不愿过多的表白。
　　采访结束时，我们得知，王艳红的一些新打算，她已在邴家村买了冷库和11亩地，准备盖厂房，建饺子生产车间，再申请QS认证，然后在各地发展代理商、办连锁店……
　　我们祝福王艳红，祝福葫芦岛菊花女餐饮有限公司有更加美好的未来。