溪口特产

百年名产——溪口千层饼，是奉化的传统特产。与奉化水蜜桃、芋艿头齐名。统称奉化三宝，闻名于世。溪口千层饼，用料十分讲究。选用当地天然野生冬海苔菜、精制小麦面粉、植物菜油、脱壳芝麻和洁净蔗糖等为主料。经挤、揉、裹馅、做坯等十二道工序制作。采用原始瓦缸和无烟木炭长时间烘烤而成。制成的千层饼，在1.5厘米厚的小饼内并列27层，故松脆酥润、油酥充足、苔菜香浓，食后令人齿颊生津。先后多次获得国家和省名特产品奖。得到原浙江省委书记张德江同志的高度赞扬，并被誉为“浙江第一饼”。溪口千层饼不仅普通百姓喜爱，还多次作为馈赠礼品受到宫廷和社会名流的青睐。也为当年蒋介石、蒋经国父子喜爱之佳品。解放前，蒋介石每次回乡必带千层饼作为家乡特产分赠政府官员品偿。柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人来溪口观光，品尝千层饼后赞不绝口，称其为御用宫点。二000年八月，蒋经国先生之子蒋孝严先生携夫人黄美伦女士回故乡祭祖，喜尝家乡千层饼后，感慨万千，并带溪口千层饼到台湾圆一圆悠悠故乡恋情。溪口千层饼现正成为中外游客馈赠亲友的佳品。千层饼除畅销浙东地区外，还销往美国、日本、东南亚国家和香港、台湾地区。

      “走过三关六码头，吃过奉化芋艿头”是广大消费者对奉化芋艿头其个大、皮薄、质粉、味香的赞誉。1996年奉化市被国务院农村发展研究中心命名为“中国芋艿头之乡”。 芋艿最初由日本传入我国东南沿海地区，奉化即成为最早栽培芋艿的地区之一。奉化芋艿头之所以品质特优，除当地农民栽培技术精湛外，土质也是重要的原因之一。由于萧王庙镇地处剡江中游，溪两边的冲积土和地下水位十分适宜芋艿生长，雨天渗水性强，表土不积水，晴天能自然吸收地下水，解决了芋艿生长过程中既怕水又怕旱的矛盾。因此奉化芋艿头个大皮薄，糯滑可口，烘蒸、生烤、热炒、白切、做糊、烧汤……各种吃法，无一不佳。长期以来，奉化芋艿头在上海、杭州、宁波、舟山以及港澳等地享有盛誉。

       溪口是中国水蜜桃之乡，奉化水蜜桃被誉为“中国之最” “瑶池珍品”、“仙桃寿果”， 果实呈长椭圆形，缝合线浅，两侧大小均匀，皮淡黄绿色，遍布细小红点，间有较大红斑，肉玉白色，核附近紫红色，皮薄易剥，柔软无渣，入口易溶，甘甜芬芳。每年8月2日为“奉化市水蜜桃节”，奉化溪口新建村被列为“全国水蜜桃”基地。今年我们还推出“桃香季节走桃乡”旅游线路。凡到奉化的人无不知道此物，而没到过奉化的人亦知道此物，个中滋味尽在不言中！

        竹子是宁波的特产，奉化一农民培育了一株大毛竹，胸径达59.3厘米，可称竹王。宁波的竹制工艺品名扬海内外，而竹笋又让宁波人饱享口福。冬笋脍炙人口，春季来临，雨后春笋，争相出土，春笋就出现在家家户户的餐桌上，吃不完就晒干。有一种竹笋煮熟后晒干，其形如羊尾，称“羊尾笋干”，又脆又嫩，鲜美无比。将雪菜与竹笋共同制成干菜笋，使笋的味道更好。笋干清香扑鼻，煮汤或烧肉吃都可以。