選用上等的優良山羊，由於羊小頭大，骨少肉多，加之傳統的製作方法，吃起來別具風味，醇香適口，是最受賓客歡迎和喜慶宴席的不可缺少的名菜之一。

2、（清真）紅燒牛尾

選用優良品種秦川牛，牛尾筋多肉軟而爛，營養豐富，味濃鮮香，顏色鮮艷。

3、（清真）手抓羊排

手抓羊排原名新疆手抓羊肉，源於西亞，是穆斯林傳統節日菜肴，經老一輩再改制，更具特色。採用羊排骨肉製作，成品顏色黃亮，醇香鮮美。

4、（清真）羊雜百燴聚

此菜以多種鮮羊羔下水為主要原料，經燴燉烹制。菜品汁色乳白，質地軟爛，味醇濃香，益身。

5、（清真）紅燜羊蹄

此菜顏色金紅，羊蹄軟而爛，味道鮮香滑潤，味濃爽口，很受顧客歡迎。 

6、（清真）板栗羊肉煲

此菜做工考究，湯鮮肉爛，香而不膩，加之新鮮的板栗，吃起來既能嘗到湯的清鮮，又可品到肉的醇香。

7、（清真）串燒羊眼

李時珍在本草綱目仲介紹，羊眼對人體的眼板底能起到增明的作用。由二十五頭羊的羊眼烹制的串燒羊眼，既是一種美味佳肴，又起保健眼睛作用。只需幾十元錢

8、（清真）香肉托饃

此菜是穆斯林大眾傳統的肉味菜肴之一。取材于牛脯及裏肌肉加上等作料，用微火紅燒而成，快熟之際，用特粉製成的托托饃至肉湯上托制而成，由於肉味醇香饃軟而老少皆宜。

9、（清真）雙喜大補煲

選用價值特高的海參，並配有良種秦川成年牛鞭，和上等的桂圓肉以及枸杞燉制而成，是一道理想的大補菜肴。能起到活血化瘀，滋補功能。是最受賓客歡迎的名菜之一。