亚龙湾金棕榈——东南亚美食之旅

　　东南亚旖旎的热带风光和奇特的风俗物貌一直深深地吸引着我们，而那光怪陆离的饭食和充满情趣的饮食习惯更令我们神往。如果您还没有机会亲自去东南亚周游，那就请您跟随我们到亚龙湾金棕榈度假酒店云天阁，开始东南亚美食之旅。
　　金棕榈度假酒店，小巧玲珑的云天阁咖啡厅餐厅并不难找，穿着东南亚风格的服务生显得很醒目。餐厅面积不大，桌子上铺着印尼人喜爱的沙龙布，竹编的灯罩，装修不是很豪华，但拙朴中透着隽永，平淡中彰显自然。
　　金棕榈度假酒店这次请的厨师是来自新加坡的Jackson，跟我们聊起东南亚美味如数家珍。听他介绍，沙嗲是印尼人喜欢的小吃。他给我们推荐的沙嗲肉串是将牛肉或者猪肉切成薄片，用竹签串好，用沙嗲腌制后再经炭火烤熟，那美味中只有淡淡的甜味可以用语言形容，更多的味道恐怕只有您亲自品尝才能领略了。越南春卷是一道典型的越南菜，外观极似我们的春卷，不过吃法却大不相同。吃时要用生菜叶把卷卷裹起来，加上几片薄荷叶，再蘸上越南人每餐都离不开的鱼露，味道与春卷有些相似，但多了几分清爽。而一种名叫香茅的植物更引起了我们的极大兴趣，外观似葱，闻起来有淡淡的皂香。当然不会放过这个机会。不一会儿，用这种香料熬的冬阳功汤端了上来，一匙入口，味道的确很怪，真有一股香皂味。不过，汤中的海鲜似乎由此而格外的鲜美。
　　新马印风味以甜辣咸鲜为主，有两样调料必不可少，一是咖喱粉，一是椰奶。咖喱粉是由多种香料研磨而成，用它做菜色泽金黄，香辣可口；椰奶是用老椰子肉剐成椰蓉加入水再挤出汁，烧菜时加入一些椰奶，既不会破坏菜的原味，又能增添淡淡的椰香。专门定做的形状的盘子上铺一张
新鲜的香蕉叶，把香喷喷的烤鲜鱼置于其上，烤鱼上再盖一张香蕉叶，金黄的烤鱼的焦香与嫩绿蕉叶的清香浑然一体，相得益彰，令人食欲大开。悬挂于四壁的手染布画和造型奇特的布制风筝都是从马来西亚带来的，精美的图案和精湛的工艺令人叹为观止。印尼神像和“巴地克”———一种印尼手工染织布做成的桌布体现着浓郁的东南亚风情。置身于这样一间餐厅，入目是纯粹的热带风光，盈耳是悠扬的歌曲，品尝着地道的新马印风味，呷一口新鲜冰凉的椰汁，恍然已置身于碧海蓝天、椰树成林的异国他乡。