0-17海景至尊豪华六天游

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海南的四大名菜：文昌鸡、加积鸭 和乐蟹 东山羊
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
美食特色
　　由于为了使鸡肉更加香美，在临终前30天的育肥期内，必须于花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆热喂，饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。
　　文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。 据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜 艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法 是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推 崇，名气颇盛。
文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。很多人知道海南名菜“东山羊”，其实海南四大名菜中真正的龙头老大却是“文昌鸡”，它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品”。
名称由来
相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。
　　文昌鸡出名的说法还有：1936年，当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“官员”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。
另一种说法：传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官，某年春节回家探亲，将要离家时，到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。
历史现状
文昌鸡早在几百年以前就已有名气，但因当时的历史原因及人们生活水平有限，文昌鸡仅在东南亚的华侨家的餐桌上出现。随着国人生活水平和消费水平的提高，人们在闲暇或节假日出游时除了欣赏各地名胜之外，品尝各地名菜佳肴也成了出行必不可少的选择。1997年海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司创建伊始，海南文昌鸡的种类鱼目混杂，到海南的游客很少能吃到正宗的文昌鸡。
　　文昌鸡的祖先，据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树，树籽满落地上，鸡只吃进肚里，从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了今天这身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。现代的集约化养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。须于山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物。放养月6个月后，鸡以可食--不过且慢，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处，不宜让其随便走动，连续育肥30天以上。
　　2001年亚洲博鳌论坛成立期间，江泽民主席和菲律宾前总统拉莫斯等参加会议的贵宾品尝文昌鸡后倍加赞赏。
　　2002年博鳌亚洲论坛年会，泰国总理他信带20多只文昌鸡回国。文昌鸡现已成为海南博鳌亚洲论坛的主要菜肴之一。
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是：鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
历史传说
　　加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，为海南四大名菜之一。相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。据测定，加积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。 民间把加积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一起炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。讲到了享受加积鸭，佐料也特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜
茸，姜茸，挤入酸桔汁，加精盐，白糖，辣椒酱调成。那么这令人垂涎三尺的加积鸭是如何喂养的呢？这以琼海市嘉种填肥鸭最为出众，它的特点在于：从小给小鸭仔喂养淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，养到70天左右时开始填肥，也就是“填鸭”把米饭，米糠，豆饼等揉和成团，往其嘴里塞，一天三次。经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”一般加积鸭有白斩、板鸭、烤鸭三种食法，但以“白斩”最能体现原汁原味，固而最为出名。
营养价值
　　由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。据测定，加积鸭的肉含蛋白质34%，比鸡和猪、牛肉的含量都高，脂肪则占12%左右， 比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨、活血行气。民间把加积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体，同海参共炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。
和乐蟹是产于万宁镇一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。
特点： 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养
东山羊
海南四大名菜之首——东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。
东山羊

海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四大名菜，被人们熟知且赞许。近年因大量游客来海南旅游，其名声更是与日俱增，并已成为海南旅游一大品牌。
　　产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。
　　东山羊肉鲜美的奥秘 东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。
　　东山羊的传说
　　相传古时候，住在东山岭附近东山村的一名叫李钟的青年农民，有一天他上山守猎时，发现一只雄鹰嘴里叼着，一只刚出生不久的小羊羔停落在石头上。眼看小羊羔就要厄运临身，他急忙拉起手中的弓箭，朝雄鹰射去，箭从鹰腿边划过后，雄鹰丢下小羊羔，惊飞而去……。而后，李钟把受伤的小羊羔抱回家里面，经常向人讨买一些人乳来哺养它。待它断奶后，每次李钟上山守猎时，都顺便带小羊一起到山上去，让它自由运动、自由采食，有时也会亲自采摘一些鹧鸪茶茶叶给它补充营养。（当地盛传此茶茶叶香洌可口，可助消化和清热解毒）就这样，经年累月，小羊在村民的精心照料下，茁壮成长，毛色变得乌黑亮泽、健壮膘肥，灵巧温顺。有天夜里，他在睡梦中梦到自己行走在东山岭上，突然看见满山片地都是自由活蹦乱跳的山羊，群羊中有一只他认得，就是他以前从鹰爪下救回来的那只小羊羔。“咩……咩……”只见小羊走到了他面前，用前双腿在他面前跪下：咩……咩……咩……小羊羔朝李钟叫了三声后，突然在他面前消失了。随后，和它一起的那些羊群也跟着消失无踪影……，“哎呀！”他从睡梦中惊醒了过来。天亮后，他郁闷地向母亲细诉了昨晚梦中发生的一切，母亲听了后，微笑地对他说：“儿啊！这是吉事，古人语，羊素有跪乳之恩，懂得知恩图报！小羊羔跪在你面前表示它感恩你救了它，满山的山羊好像是它带给你的图报啊！照此梦兆，你应该在山上牧羊，往后可能会飞黄腾达”。听了母亲这番话后，从此，李钟一改故辙不再守猎，一年四季只身在山上以牧羊为生，由于李钟的勤奋善养加上岭上林茂、泉甘、茶香、石多与气候宜羊，所以由他牧养出的山羊个个健壮膘肥，味道皆美，远近闻名。当时有位主管宫廷膳菜的官史，派差人来海南收集皇宫膳菜时，路过万宁慕名品尝了他牧养的山羊后，对它赞不绝口！称其：“汤汁乳白、气味芳香、皮薄肉嫩无膻味、肥而不腻、味道鲜美”。并把此山羊列入皇家“贡品”膳单。因李钟牧养山羊源自于东山岭上，人们把它称之为“东山羊”。
去海南旅游的注意事项
（一）“吃”的注意事项
1.不吃不洁食物；吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋；吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；游泳后不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品；在自秤的海鲜饭店里一定要把好秤；海南的海鲜品种众多，价格各异，在点菜之前要先问好价钱。
2.晕船者在上船之前不要吃得太饱，也不要吃太油腻的食品，可预先吃2片防晕片；上船后不要频繁走动，产生晕觉时，可身体平躺，并在手腕及肚脐处各贴一块麝香膏。3.景区（点）的食品价格较高，最好在每一次出发之前携带一些方便面、面包之类的食品。毕竟能节约的要节约，没有人有花不完的钱……

（二）“行”的注意事项
1.海南旅游需穿旅游鞋、平底鞋，不可穿皮鞋。
2.关于市内交通的几点建议（以海口市为例）：打的费一般是5～10元；出租车要讲价，不出市区一般10元钱就够了；市内的公交车等可能会破一点，但服务态度还好，价格一般是一元钱；摩托车的价格也不贵（5元以内），但很危险，没急事不要坐。
3.自由活动的时候尽量避免单独出行，出行时一定要记住自己下榻酒店的名称位置和同行人员的手机号码及房号。

（三）“游”的注意事项
1.如果你想在海边游泳，一定要在保护圈范围内；游泳时要保管好自己随身携带的财物，贵重物品不宜放入衣物箱内，应专项寄存或派人看管。
2.如果想参加高速摩托艇、水上飞机、高速游轮等游乐活动，要听从工作人员的安排，并穿好救生衣，落实各项安全措施，切忌麻痹大意。
3.海南各大城市的夜生活很丰富，但夜间外出游玩时千万要小心，否则就会出现很多问题。

（四）“购”的注意事项
1.如果想购买海南的水果，建议选择椰子、芒果、槟榔、菠萝及菠萝蜜等。
2.海南的特产和工艺品主要有贝壳类、椰子类、珍珠类和水晶类。购买珍珠与水晶类工艺品时尽量不要光顾小摊千万要注意防假货。
3.不要购买珊瑚类的东西，因为这是国家禁止售卖的。在飞机上也不叫托运……

（五）其他注意事项
1.宁肯跟本地人打交道，也不要轻易相信主动拉拢你的大陆人，虽然跟本地人的交流可能会困难一些，但交流的结果要好得多。有问题尽量找导游解决。
2.晚上睡觉要注意保暖，以免受凉。
3.必须保管好自己的证件和钱物。
4.旅游期间要服从导游的安排，牢记导游告知的注意事项。
5.要自备常用药品以及夏季的衣物、防晒霜等。
6.如需要更改行程，请事先告知地接导游；如有特殊情况，请直接与地陪联系。
7.如果真的出现什么意外情况，最好不要相信“热心人”打110解决。